Report dal campo e intervista d Dario Pettinelli al dott. Marco Allocco, SEA Coop - UniTorino. italiatv.it - Argiano per il 2021 sta conducendo il progetto per la Carbon Neutrality. Il desiderio dell'azienda è quello di calcolare e misurare sia l'impatto ambientale della produzione sia la capacità di assorbimento del carbonio da parte del grande bosco della Tenuta. Il team dedicato sta completando i rilievi: il dott. Marco Allocco di SEACoop Uni Torino in questi giorni è sul campo. VIDEO >
Ha iniziato facendo vin de garage, dentro un fienile che pitturò tutto arancione, "la zucca"; ha creduto nel suo sogno e ha trasformato quella zucca nella scarpina di Cenerentola. Arrivando a Montalcino da nord, ai piedi di un anfiteatro naturale di viti, la cantina di Col di Lamo si distingue per la sobrietà delle sue linee architettoniche, eleganza moderna, ordine e pulizia maniacale nelle bottaie. Giovanna Neri si concede per dieci minuti "in confidenza". Cosa serve al Brunello e a Montalcino, l'amatissima Diletta che le ha regalato due nipoti in due anni, il Piccolo Principe, il mondo e.... Buona visione. (di Dario Pettinelli)
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VIOLA100%. italiatv.it - Viola100%. Intelligenza brillante, favella rapida, pensa veloce parla veloce; Viola Gorelli si concede per un "caminetto": il caminetto c'è ma spento, considerando i 38°C durante l'intervista. The Queen Gigliola, la mamma, si raccomanda come se avesse ancora 14 anni e dovessi portar fuori la figliola: "Oh mi raccomando, trattamela bene, te le do eh!". Viola sorride e anche se "…noi in casa di bianco si beve Villa Bucci e Marisa Cuomo…", sboccia un Champagne di saluto ("…te te la fai coi francesi lo sappiamo…) segue>
Ci sono quintali di silenzi, tonnellate di pensieri, mani che carezzano da su a giù la barba; c'è il
mento sul palmo e lo sguardo nel vuoto del pensatore di Rodin. A volte come questa, per trovare il
coraggio di aprire un ristorante ci vuole la determinazione di chi ha capito di essere stato sfidato
dalla vita e che gli tocca indossare la fascia di capitano, di capitano di se stesso.
Questa è la storia di Stefano e Simone, già più di un decennio di cucina di rango a soli trent'anni. La
scena è Roma, "Montesacro giù" dicono i residenti, ovvero Jonio-Tirreno, via Veglia per la
precisione. "Questa è una zona dove c'è chi arranca e chi sciala", dice Simone...
