(italiatv) Il Gallo Nero arriva a Roma portando un magnifico sole su cielo terso e la Serra di Palazzo delle Esposizioni si profuma e colora col mito del Chianti Classico. Tra i tetti della Capitale due eventi in uno: al mattino la masterclass con Giuseppe Carrus con un percorso enologico dal 1974 al 2015, e a seguire il walk around con i banchi d’assaggio e decine di produttori.
Nella masterclass, Carrus ha sottolineato come l’obiettivo del percorso fosse dimostrare la capacità di longevità del Chianti Classico, spesso erroneamente percepito solo come un vino “storico” ma non contemporaneo. Il conduttore si è concentrato sulla percezione del Gallo Nero: il termine “classico”, unito alla storicità del Consorzio (nato nel 1924), porta spesso a pensare a un vino figlio di tempi passati e non a quello che può essere invece un vino più contemporaneo, più moderno, più versatile, più bevibile. Il bicchiere dimostra che non è così. Il Chianti Classico di oggi è ancorato a certe tradizioni classiche, ma il Consorzio ha saputo lavorare per adeguare il disciplinare, non snaturando, ma anzi accentuando l’essenza territoriale.
Rispondendo a una domanda sull’immagine all’estero, sulla percezione del Chianti Classico in Europa e negli Stati Uniti, Carrus ha fornito una prospettiva molto positiva. Il motivo di questa rinnovata benevolenza risiederebbe nelle ultime modifiche che sono state fatte al Disciplinare. Infatti non si tratta solo di cambiamenti burocratici, ma di modifiche che vanno “nel senso del grande vino moderno”. Questo approccio ha rafforzato la percezione del Gallo Nero come un prodotto di alta qualità e attualità su mercati chiave come appunto quelli europeo e statunitense. Una nota che è bene non dare mai per scontata riguarda l’impeccabile organizzazione dell’evento.
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