(italiatv) A Pellizzano, piccolo paese incastonato tra le montagne del Trentino, è nata una storia che sa di sole, neve e Sicilia: La Casa di Marzapane. È la storia di Toni Cafarelli, orgogliosamente siciliano, che anni fa ha lasciato la sua terra per tentare nuove avventure. Dopo una tappa a Firenze durata alcuni anni, Toni è salito ancora, fino a raggiungere le cime innevate del Trentino, mettendo radici qui grazie all’incontro con sua moglie Laura, dalla quale ha avuto due bellissime gemelle. Toni è uno di quei siciliani che portano il Sud negli occhi e nella voce: generoso, accogliente, cuoco sopraffino, insegnante e gelatiere di grande successo, che riesce a trasferire tutto il calore della sua terra meravigliosa sia agli amici sia ai clienti.
I nipoti Alessandro e Geri che già collaboravano con lui nel negozio fiorentino e dove avevano fatto esperienza con l’aiuto appunto dello zio, lo hanno seguito senza indugio e con loro sua figlia Giulia, (siciliana doc anche lei) e Ludovica (la sorella di Alessandro e Geri).
Una storia di famiglia quindi dove ciascuno si è ritagliato un ruolo importante: Toni alla cucina, Alessandro dedito alle lievitazioni, panettoni e colombe, Geri crea i suoi cocktail originali tra i sapori del sud e del nord, Ludovica si dedica alla parte gelateria e cioccolateria e Giulia è presente in sala, mentre le gemelle, nate proprio in Trentino, ogni tanto sembrano divertirsi nel ruolo di piccole mascotte del locale.
L’arredo del locale, curato nei dettagli da Toni e i nipoti tutti, parla di esperienze di vita, di mobili, di pareti colorate, di arredi mixati tra loro, che raccontano di viaggi e spostamenti. Tutto è stato ristrutturato per mano loro, creando appunto una fusione di fatica, di voglia di fare, di certezza nel futuro.
Nei piatti de La casa di Marzapane c’è la Sicilia intera, quella vera, ricca di contrasti raccontati anche nel cibo che stupisce e incanta proprio come questa terra che entra nel cuore. Non solo un ristorante, un bar, una gelateria, ma un luogo che sa accogliere a tutte le ore del giorno, dalla colazione alla cena. Un posto dove la parola “casa” è un’intenzione autentica e non una trovata di puro marketing, dove ci si siede per un cornetto al pistacchio, si torna per un gelato alla mandorla o per un aperitivo durante il quale si possono gustare le numerose proposte salate e infine ci si accomoda per un piatto di pesce o tipico del territorio, innamorandosi dell’atmosfera che questa famiglia ha saputo creare. Perché è proprio questo quello che salta agli occhi: la capacità di essere riusciti a trasmettere le tipicità di ciascuno di loro e della terra dalla quale provengono, in luoghi di montagna che per alcuni aspetti possono dimostrarsi sicuramente un po’ chiusi (“perché la montagna lo fa” cit. Mauro Corona).
Il menù è siciliano, ovviamente, ma con tocchi di Trentino che rivelano intelligenza e rispetto per il territorio che ospita questa famiglia. Cannoli farciti al momento, cornetti ripieni di ricotta e crema di pistacchio rigorosamente fatta da loro, arancini per tutti i gusti, pizza appena sfornata con mortadella e pistacchio e pomodorini secchi o altre prelibatezze, insomma una casa incantata per soddisfare tutti i sensi del cliente.
Non manca una selezione curatissima di vini che vanno dall’Etna rosso e bianco al Nero d’Avola, Grillo, Inzolia e Malvasia fino a arrivare al Trento DOC, al Gewurtztraminer e al Teroldego, passando anche attraverso una attenta selezione di Champagne, la carta è un viaggio che unisce Nord e Sud in un solo brindisi.
Ma ciò che davvero colpisce è l’aria che si respira: non è solo bontà quella che esce dalla cucina, è calore di un luogo che racconta una storia di integrazione riuscita, di affetti veri, di mani che impastano, mescolano e accolgono, si entra clienti ma si esce quasi parenti.
In Trentino oggi c’è un angolo di Sicilia che sorride, cucina, abbraccia, che insegna che la casa non è dove nasci, ma dove riesci a portare il cuore.
