(italiatv) Tutto pronto per Pitti Taste. Dall’8 al 10 febbraio torna Pitti Taste, 18esima edizione quest’anno, la fiera gastronomica organizzata da Pitti Immagine a Firenze presso la Fortezza da Basso. Il tema del salone quest’anno sarà “Nato sotto il segno del gusto”, presentato con un’immagine dove nel cielo blu notte si accendono le stelle che rappresentano le eccellenze dolci e salate, da mangiare e da bere. Brillano come astri solitari e splendono insieme per arrivare a disegnare nuove costellazioni, nuovi abbinamenti di sapori che affascinano e stupiscono.

La Fortezza da Basso ospiterà centinaia di espositori, di contenuti e di esperienze guidate, giocando anche con l’Oroscopo Taste che ci farà scoprire il futuro il 2025 per i nati sotto il segno del gusto. I dolci siciliani di Viscotta, i prosciutti di Parma e di San Daniele, formaggi italiani preziosi e speciali, il caviale di Cru Caviar, l’olio italiano famoso in tutto il mondo, i tartufi di Stefania Calugi e altri prodotti che andranno scoperti direttamente sul posto.
E poi il mondo del vino, delle birre e degli spirits e anche delle grappe come quella romagnola di Pagadebit che conquistano un capitolo a parte, con masterclass di bollicine e di vini eroici, talk show sul valore formativo in cucina o su libri dedicati al mondo culinario.
Non potrà mancare il caffè, con torrefazioni di altissimo pregio che faranno degustare il loro caffè appena preparato e assaggi di aceto di pregio per entrare in questo mondo davvero affascinate.
Tanti quindi gli eventi di presentazioni e anche formativi per gli appassionati e per gli esperti di settore, masterclass e premiazioni a coinvolgere il pubblico.

Grande attesa anche per le serate del “Fuori di Taste” che coinvolgeranno i migliori locali di Firenze durante tutti e tre i giorni della fiera, dove si potranno degustare ottimi prodotti e conoscerne le particolarità in serate dedicate tra i quali alcuni davvero interessanti e golosi:

RISO VIGNOLA 1880 E SAPORIUM FIRENZE “ORIGINI PARTY” SOLO PER ANIME SANTE MODERNE E GIOIOSE.
Riso Vignola e Saporium Firenze organizzano venerdì 7 febbraio dalle ore 18 alle 20, presso lo spazio lounge di Saporium “Origini Party”, una serata dedicata alla celebrazione delle origini del gusto. In questa serata speciale, due realtà eccellenti si incontrano: da un lato Riso Vignola 1880, un simbolo di qualità risiera da oltre 140 anni e dall’altro lo stellato Saporium Firenze (Stella Michelin e Stella verde), il cui approccio farm to plate celebra la freschezza dei prodotti stagionali provenienti dalla propria fattoria biologica. Lo chef Ariel Hagen di Borgo Santo Pietro, guiderà gli ospiti in un percorso di tapas gourmet, che avrà come componente i risi d’eccellenza della linea Origini.

OLEUM DI VINUM, LE CONTAMINAZIONI E IMMERSIONI DI PIEVE DI CAMPOLI.
Sempre venerdi 7 febbraio, a partire dalle ore 18:00, l’ex Chiesa di Santo Stefano al Ponte diventa il palcoscenico di un’esperienza profondamente immersiva. Il pubblico verrà trasportato direttamente nell’atmosfera di Pieve di Campoli, l’azienda agricola dell’Istituto Diocesano per il Sostentamento del Clero di Firenze, attraverso un’esperienza video-immersiva, regalando una prospettiva visiva inedita e coinvolgente.
Nella suggestiva cornice, una tavola rotonda, esplorerà il legame tra cultura, territorio e valorizzazione dell’olio evo alla quale parteciperanno il Prof Paolo Nanni docente di storia medievale, Don Giuliano Landini presidente dell’istituto Diocesano per il sostentamento, Chef Vito Mollica e Aldo Fiordelli critico gastronomico. Ci sarà modo di degustare l’olio extra vergine di oliva del frantoio di San Casciano in Val di Pesa abbinato al Chianti Classico Cortine.

FUORI DI TASTE: “DA LUCA’S RESTAURANT IL PRIMO PARTY BOX BY CRU CAVIAR”.

Oltre a presentare a Taste la nuova crema alle nocciole e caviale croccante, Cru Caviar organizza un fuori di Taste con un Party Box domenica 9 febbraio alle ore 18:30 presso il Luca’s Restaurant, il ristorante firmato dallo chef stellato Paulo Airaudo. Il momento clou della serata sarà l’apertura dell’original tin da 1 kg con il Caviar Maitre, quando sarà offerto agli ospiti la vera esperienza del caviale: l’assaggio diretto dal dorso della mano, per apprezzare al meglio il suo sapore in purezza al quale saranno abbinati i gamberi di Mazara del Vallo, per un connubio inedito tra le due eccellenze italiane. La serata è accompagnata da bollicine italiane di prestigio, come il Metodo Classico Pas Dosè 2020 di Barone Ricasoli e il Franciacorta Brut “Doppio Erre Di” di Derbusco Cives.

Per partecipare, tutte le informazioni direttamente sul sito: www.taste.pittimmagine.com