italiatv.it – Eleganza straordinaria. Sono rapito dal Tre Vigne, il Gattinara di Travaglini che si imbottiglia solo nelle grandi annate. Di scena la 2012. Nebbiolo in purezza dalle tre vigne storiche: Alice, Lurghe e Permolone. E’ un vino emozionante, che fa dell’unicità una delle sue ricchezze: microclima particolare così come la composizione dei terreni, vigne a diverse altimetrie per quel che poi risulta il primo ambasciatore di Gattinara. Qui siamo al decennio e sappiamo che i primi 4 anni ha dormito in botti di rovere, poi in vetro. Granato, nel naso il bouquet del Monte Rosa ed anche una suggestione che potremmo dire orientale, riferita alla ricca speziatura. La frutta è matura, calda, avvolgente. In bocca colpisce il dominio assoluto dei tannini, semplicemente perfetti. La mineralità subito, la sapidità per il lungo finale. Il primo frutto è senz’altro la prugna ma poi arriva la ciliegia; e poi continua, implacabile. Il secondo calice allarga l’orizzonte, memoria di cuoio e tabacco, e c’è ancora. Sembra incenso ma non c’è il profumo di Chiesa.
Consiglio la degustazione con Mark Knopfler – Local Hero Original Soundtrack.
Standing ovation.
